公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)可通過(guò)咨詢當(dāng)?shù)貏趧?dòng)和社會(huì)保障局職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心，了解正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)。公共營(yíng)養(yǎng)師是國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部認(rèn)定的一種新職業(yè)，為適應(yīng)社會(huì)和市場(chǎng)需求的職業(yè)技能人才。他們接受了專業(yè)知識(shí)技能培訓(xùn)，通過(guò)國(guó)家職業(yè)資格考試認(rèn)證，取得從業(yè)資格，主要從事營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播，促進(jìn)公眾健康工作。
自*取消一批職業(yè)資格許可和認(rèn)定事項(xiàng)后，公共營(yíng)養(yǎng)師資格培訓(xùn)的對(duì)象主要包括食品、營(yíng)養(yǎng)品企業(yè)的高級(jí)管理人員，高等院校營(yíng)養(yǎng)相關(guān)專業(yè)的授課老師，以及營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、食品、生物等相關(guān)專業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生。醫(yī)療衛(wèi)生單位、VIP美容機(jī)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)診所、大型餐飲企業(yè)等機(jī)構(gòu)的中高級(jí)管理人員，以及有志于從事私人營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)行業(yè)的社會(huì)精英也是主要培訓(xùn)對(duì)象。
公共營(yíng)養(yǎng)師學(xué)習(xí)的內(nèi)容涵蓋了營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、人群營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)、食物衛(wèi)生基礎(chǔ)等方面的知識(shí)。重點(diǎn)學(xué)習(xí)和掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營(yíng)養(yǎng)等內(nèi)容和技能。目前，我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺，公共營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊，可以在社區(qū)、企業(yè)、家庭等各個(gè)領(lǐng)域提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。
本職業(yè)共分為四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師、三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師、二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師和一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師四個(gè)等級(jí)。不同級(jí)別的公共營(yíng)養(yǎng)師需要具備不同的條件，包括從事本職業(yè)的工作年限、相關(guān)專業(yè)的等。
等級(jí)鑒定包括職業(yè)道德、理論知識(shí)和專業(yè)技能考試三部分，其中職業(yè)道德和理論知識(shí)考試為選擇題，采用題卡作答；專業(yè)技能考試為綜合應(yīng)用，采用紙筆作答?？荚嚥捎冒俜种?，60分及格。通過(guò)考試的公共營(yíng)養(yǎng)師將由勞動(dòng)和社會(huì)保障部教育培訓(xùn)中心頒發(fā)崗位培訓(xùn)證書。
想成為公共營(yíng)養(yǎng)師，需要先完成規(guī)定的學(xué)時(shí)，然后領(lǐng)取準(zhǔn)考證，在指定的時(shí)間、地點(diǎn)參加理論考試和技能考試。四級(jí)的培訓(xùn)期限不少于500標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)，三級(jí)的培訓(xùn)期限不少于300標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)，二級(jí)的培訓(xùn)期限不少于200標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)，一級(jí)的培訓(xùn)期限不少于150標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。
還有一些知名的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)如藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院、王森咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)院和歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院等都可以提供公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)。這些機(jī)構(gòu)擁有豐富的教學(xué)資源和經(jīng)驗(yàn)，可以為學(xué)員提供專業(yè)的技能培訓(xùn)，助力他們成為優(yōu)秀的公共營(yíng)養(yǎng)師。歐米奇西點(diǎn)學(xué)校已在國(guó)內(nèi)重要城市深圳、重慶、昆明和貴陽(yáng)開設(shè)了三十一所分校，課程內(nèi)容涵蓋了烘焙、甜點(diǎn)、西餐、調(diào)酒以及咖啡等多元化的專業(yè)訓(xùn)練。該學(xué)校與超過(guò)兩萬(wàn)九千家企業(yè)建立了合作關(guān)系，提供就業(yè)保障以及創(chuàng)業(yè)扶持。歐米奇還為學(xué)生提供了廣泛的課程選擇和專業(yè)的技能培養(yǎng)，使其學(xué)員能夠在烘焙、西餐等領(lǐng)域掌握深厚的專業(yè)知識(shí)。
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