《宴請(qǐng)與酒桌、酒會(huì)禮儀》
發(fā)布時(shí)間:2023-02-22 16:13:23
講師：柳麗惠 瀏覽次數(shù)：2597
課程描述INTRODUCTION
· 高層管理者· 中層領(lǐng)導(dǎo)· 一線員工
培訓(xùn)講師：柳麗惠
課程價(jià)格：￥元/人
培訓(xùn)天數(shù)：1天
日程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
宴請(qǐng)與酒桌酒會(huì)禮儀
課程大綱：
互動(dòng)破冰
一、接待宴請(qǐng)的基礎(chǔ)知識(shí)
1、陪餐領(lǐng)導(dǎo)先到達(dá)宴會(huì)地點(diǎn);
2、掌握宴請(qǐng)的人數(shù)、時(shí)間、地點(diǎn)、方式、標(biāo)準(zhǔn),并提前通知賓館/酒店;
3、精心編制宴會(huì)菜單,做好宴會(huì)設(shè)計(jì);
4、擺放席位卡,并核對(duì)確認(rèn)。接待人員提前一小時(shí)到宴會(huì)廳,督促檢查有關(guān)服務(wù);
5、嚴(yán)格按擬定宴會(huì)菜單上菜、上酒水等,特殊情況按主陪領(lǐng)導(dǎo)意圖辦理,準(zhǔn)確把握上菜節(jié)奏,不宜過快或過慢;
6、接待人員主動(dòng)引導(dǎo)客戶/政府領(lǐng)導(dǎo)入席、離席。
二、與客戶/政府領(lǐng)導(dǎo)一起用餐時(shí)的注意事項(xiàng)
1、宴席的座次安排
2、用餐的基本禮儀
3、怎樣安排“雙滿意”菜單？
1) 點(diǎn)菜的三個(gè)規(guī)則
2) 點(diǎn)菜小常識(shí)（中國八大菜系）
4、用餐十三個(gè)注意事項(xiàng)
5、西式自助餐禮儀
6、西餐注意事項(xiàng)
7、與他人用餐時(shí)，應(yīng)禁止的不雅舉止
三、酒桌禮儀（此為實(shí)操可演練的部分）
1、祝酒詞
2、求人辦事，一定用好敬酒這塊敲門磚
3、酒桌之上的攻防戰(zhàn)
4、商務(wù)用餐的敬酒技巧
1) 敬酒的時(shí)間選擇
2) 敬酒的順序問題
3) 敬酒的舉止要求
4) 敬酒的注意事項(xiàng)
5) 九種人格，九種拒酒之策
6) 酒桌上與他人成功交談的方法
7) 面對(duì)酒局，職場(chǎng)菜鳥如何應(yīng)對(duì)
8) 跟領(lǐng)導(dǎo)喝酒不能沒有規(guī)矩
9) 怎樣敬酒領(lǐng)導(dǎo)才肯喝
10) 酒桌上的規(guī)矩與禁忌
11) 喝酒是手段，生意是關(guān)鍵
12) 解酒十招為你多加半斤酒量
四、酒會(huì)禮儀
1、招待酒會(huì)的概念
2、招待酒會(huì)的類別
3、在招待客人時(shí)，在上酒的品種上，應(yīng)按哪三種順序安排？在品質(zhì)上，應(yīng)按照哪種規(guī)律上酒？紅酒的上酒順序應(yīng)該怎么安排？
4、舉辦招待酒會(huì)的注意事項(xiàng)
1) 各項(xiàng)基礎(chǔ)注意事項(xiàng)
2) 著裝
3) 交流
4) 無干擾
5) 傾聽
6) 就餐
7) 握酒杯
8) 飲酒禮儀
9) 品紅酒的禮儀
宴請(qǐng)與酒桌酒會(huì)禮儀
轉(zhuǎn)載：http://www.hanweifang.com.cn/gkk_detail/284057.html
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