臨沂市青少年培訓(xùn)基地是國營企業(yè)，位于臨沂東部生態(tài)城旅游度假區(qū)。該基地是全國青少年示范性綜合實踐基地之一，于2013年8月獲得教育部、財政部的審批通過。其全部資產(chǎn)歸國家所有，并按照全民所有制經(jīng)營責(zé)任制條例進(jìn)行登記注冊?；卣嫉孛娣e500畝，并整合了周邊的動植物園和國防教育園等資源。
###二、臨沂市高級技工學(xué)校的專業(yè)介紹
臨沂市技術(shù)學(xué)院（臨沂市技師學(xué)院）是一所公辦、全日制、綜合型高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院，隸屬于臨沂市人民領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)院的前身是原臨沂市高級技工學(xué)校，始建于1978年。2002年，學(xué)院升格為臨沂市技術(shù)學(xué)院。它是財政全額撥款副廳級事業(yè)單位，也是*重點(diǎn)技工院校、中國人民解放軍招考士官定點(diǎn)學(xué)校等。
學(xué)院位于市區(qū)涑河岸邊，占地200余畝。教學(xué)設(shè)施完備，包括數(shù)控技術(shù)、自動控制等36個實驗實習(xí)室，以及1000余臺套教學(xué)實習(xí)設(shè)備。學(xué)院還建有多媒體報告廳、衛(wèi)星地面接收站等，具有集理論教學(xué)、實習(xí)教學(xué)、科研和生產(chǎn)于一體的現(xiàn)代化職業(yè)技術(shù)教育功能。
學(xué)院現(xiàn)設(shè)有機(jī)械制造系、電氣工程系等，開設(shè)數(shù)控應(yīng)用技術(shù)、電氣自動化技術(shù)等36個專業(yè)。這些專業(yè)與臨沂地方及省內(nèi)外經(jīng)濟(jì)發(fā)展緊密相連，涉及十幾個行業(yè)。學(xué)院還承擔(dān)著職業(yè)培訓(xùn)、考核及定級工作，包括赴日、赴韓研修生，“金藍(lán)領(lǐng)”技師等。
多年來，學(xué)院師生在全國和省、市組織的各類技能競賽中均取得優(yōu)異成績。其師資力量雄厚，教職工380余人，包括中、高級專業(yè)技術(shù)職稱的268人。根據(jù)學(xué)院的師資力量，原國家勞動和社會保障部、山東省勞動和社會保障廳委托學(xué)院承擔(dān)了教材編寫任務(wù)。近年來，學(xué)術(shù)論文發(fā)表眾多。
###三、臨沂市技師學(xué)院的詳細(xì)專業(yè)介紹——烹飪專業(yè)
臨沂市技師學(xué)院的烹飪專業(yè)旨在培養(yǎng)具有餐飲經(jīng)營與管理能力，同時具備技師理論知識和專業(yè)技能的人才。通過系統(tǒng)的專業(yè)理論學(xué)習(xí)和技能訓(xùn)練，學(xué)生可從事餐飲經(jīng)營管理和高級廚政管理。主要課程包括烹飪英語、餐飲業(yè)經(jīng)營與管理等。畢業(yè)生可頒發(fā)技師職業(yè)資格證書和學(xué)院。就業(yè)去向主要為省內(nèi)外星級酒店、大中型餐飲企業(yè)等。
一、餐飲經(jīng)營管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
通過專業(yè)系統(tǒng)的理論學(xué)習(xí)與實踐技能訓(xùn)練，致力于培養(yǎng)具備餐飲業(yè)經(jīng)營與管理的全面知識，掌握高級廚師的理論與實操技能的專業(yè)人才。此類人才能夠從事餐飲經(jīng)營管理、高級廚政管理，并在畢業(yè)后獲得高級職業(yè)資格證書以及學(xué)院的。
二、主要課程設(shè)置
餐飲業(yè)經(jīng)營與管理基礎(chǔ)、廚房知識與技術(shù)、原料加工方法、宴席設(shè)計與菜點(diǎn)開發(fā)、中餐與西餐烹調(diào)技藝、烹飪原料知識及初加工、中西面點(diǎn)制作技術(shù)、營養(yǎng)與食療研究、飯店服務(wù)禮儀規(guī)范、冷拼技術(shù)與食品雕刻等。
三、就業(yè)方向
畢業(yè)生可就職于省內(nèi)外的高星級酒店、大中型餐飲企業(yè)以及職業(yè)學(xué)校，擔(dān)任管理、教學(xué)或相關(guān)職位。
四、招生對象
本專業(yè)主要面向應(yīng)往屆高中、職業(yè)高中、職業(yè)中專和技校的畢業(yè)生進(jìn)行招生。
五、財務(wù)會計專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
通過系統(tǒng)的專業(yè)理論學(xué)習(xí)與技能訓(xùn)練，培養(yǎng)具有財務(wù)會計專業(yè)知識與能力的人才，能夠運(yùn)用各種財務(wù)軟件進(jìn)行會計核算及管理，具備財務(wù)管理與審計能力。畢業(yè)生將獲得高級職業(yè)資格證書及學(xué)院的。
六、主要課程設(shè)置
基礎(chǔ)會計學(xué)、計算機(jī)應(yīng)用技術(shù)、辦公軟件操作、企業(yè)管理知識、企業(yè)財務(wù)會計、財務(wù)管理、統(tǒng)計基礎(chǔ)理論、國家稅收法規(guī)、成本會計核算、會計電算化、納稅實務(wù)操作、會計綜合實訓(xùn)等。
七、其他專業(yè)培養(yǎng)方向（略述）
培養(yǎng)具備現(xiàn)代烹飪知識，能夠從事中西餐飲制作及面點(diǎn)制作的技術(shù)人才；培養(yǎng)掌握會計理論與計算機(jī)應(yīng)用技術(shù)，熟練運(yùn)用會計軟件的中級應(yīng)用型人才；培養(yǎng)具備計算機(jī)及應(yīng)用理論技能，能夠進(jìn)行網(wǎng)頁制作、廣告設(shè)計和建筑裝飾設(shè)計工作的技能人才等。
八、其他專業(yè)就業(yè)方向（列舉）
畢業(yè)生可就業(yè)于廣告設(shè)計公司、網(wǎng)絡(luò)維護(hù)公司、企事業(yè)辦公文秘崗位、電腦經(jīng)營公司以及市場裝飾設(shè)計等領(lǐng)域；亦可選擇進(jìn)入物流公司、企業(yè)營銷部、大型商場、超市等單位。
九、機(jī)械制造與電氣工程類專業(yè)概述
包括數(shù)控技術(shù)、焊接技術(shù)、機(jī)械加工等專業(yè)，以及電氣自動化、電力運(yùn)行等電氣工程類專業(yè)。還有定向培養(yǎng)類專業(yè)，如學(xué)前教育、電力工程等。
十、特定專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)及課程（以發(fā)電廠專業(yè)為例）
培養(yǎng)具有從事發(fā)電廠及企業(yè)熱力系統(tǒng)和熱力設(shè)備運(yùn)行與檢修能力的專業(yè)技術(shù)人才，主要課程包括機(jī)械與電氣識圖、電工基礎(chǔ)、熱工基礎(chǔ)等。還有培養(yǎng)從事發(fā)電廠熱工儀表及自動裝置安裝與調(diào)試和電廠化學(xué)檢測分析工作的專業(yè)技術(shù)人才，主要課程包括電工學(xué)、計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)等。
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